Vanilkové rohlíčky

Ano II, netajím se tím, že dám-li článku nadpis, který se týká jídla či pití, dostane se k němu mnohem víc lidí, než když napíšu: Oběhnu stadion bez zadýchání ;o)

Každý rok mě to dostane, i když si myslím, že nedostane. Ať se bráním, jak se bráním, vyzdobeným obchodům, koledám ze všech stran a vyšňořeným ulicím neuniknu. Můžu udělat dvě věci - nevnímat to a jít proti proudu, čili si udělat výzdobu velikonoční, nebo splynout s davem, napéct, nakoupit dárky a těšit se. Chystala jsem se jít tak trochu proti proudu a nevyšilovat. Ale přišel Martínek a ptal se: Těšíš se na Vánoce? Ne. Kouknul na mě těma obrovskýma dětskýma očima plnýma údivu: Ne? A proč ne? 

Zastyděla jsem se. Proč se vlastně dospělý netěší na Vánoce? Protože jim předchází shon a chaos? Protože musí zařídit sto a jednu maličkost? Protože ke konci roku je toho tolik, že padá únavou na ústa? I zastyděla jsem se za svůj nepříkladný přístup a dala si předsevzetí, že letos se těšit budu a jako bonus upeču alespoň tři druhy cukroví. A protože myslím především na to, abych z toho taky něco měla (i když bych z jistých důvodů neměla...), peču jen to, co mám ráda - vanilkové rohlíčky, včelí úly a išské dortíčky. 

Nuže, pro inspiraci Babiččiny vanilkové rohlíčky dle receptu kamarádky mého kamaráda.

300 g hladké mouky, 200 g másla, 100 g mletých nebo hrubě rozmixovaných vlašských ořechů, 50 g cukru, 1 žloutek, ½ balíčku vanilkového cukru

·       Na vále nebo na hladkém kuchyňském stole uděláme hromádku z mouky, do kráteru nahoru nakrájíme na slabé plátky máslo, posypeme mletými ořechy, doprostřed dáme žloutek a vše posypeme vanilkovým cukrem.

·       Rukama vypracujeme - uhněteme vláčné těsto. Pokud se nám zdá být suché, přidáme půl bílku.

·       Vypracované vláčné těsto rozdělíme do tří kusů, které vyválíme do válečků o průměru asi 5 cm.

·       3 kusy těsto necháme odležet asi 2 hodiny v lednici.

·       Plech vymastíme tvrdým máslem a posypeme krupicí.

·       Z válečků pak ukrajujeme malé pásky, ze kterých vyválíme v dlani rohlíčky.

·       Rohlíčky klademe na plech blízko sebe.

·       Rohlíčky upečeme pomalu, na slabo v troubě aby nezačaly růžovět rohy.

·       Když dáme hodně másla, rohlíčky se rozplasknou.

·       Když dáme hodně cukru, jsou tvrdé.

·       Když jsou málo upečené, cítí se v nich mouka.

·       Upečené rohlíčky, ještě teplé, obalujeme v misce s mletým cukrem smíchaný s vanilkovým cukrem.

Uložíme si je do krabičky a jednotlivé vrstvy prokládáme alobalem, ne ubrousky, protože ty by vytáhly z rohlíčků všechno máslo. Babiččiny rohlíčky jsou mockrát lepší než všechny ostatní, co jsem kdy jedla.

Ale nic se nemá přehánět, udělala jsem výzdobu, mám přichystané věci na pečení, ale předtím si jedu vyladit náladu s holkama do Mnichova. Již zítra... ;o)